СЕМИНАР –
Управление ассортиментом
и категорийный менеджмент
Авторы и ведущие программы: © Кира & Рубен Канаян.
 |
Продолжительность программы –16 рабочих часов (2 дня).
Целевая аудитория семинара
«Управление ассортиментом и категорийный менеджмент»:
- руководители розничной сети, руководители магазинов;
- категорийные менеджеры;
- руководители и сотрудники отдела закупок, руководители и сотрудники коммерческого отдела, товароведы;
- сотрудники отдела персонала.
Участники получат ответы на вопросы:
- как повысить прибыль магазина с помощью эффективного управления ассортиментом;
- как управлять торговыми площадями магазина и полочным пространством;
- как выделить растущие и падающие товарные категории в соответствии с изменением покупательской среды;
- как наиболее эффективно построить процедуру анализа ассортимента, использовать «историю продаж» и внешние источники данных;
- как управлять ассортиментом категории в сети с учетом региональных и местных особенностей;
- по каким показателям проводить оценку категорийных менеджеров, и как построить процесс мотивации;
- как внедрять и контролировать стандарты ассортимента и мерчандайзинга
- и другие.
ПРОГРАММА СЕМИНАРА
1. Введение. Современные тенденции развития розничной торговли.
- Основные концепции продвижения товаров через предприятия розничной торговли.
- Тенденции развития розницы и новые задачи в текущем году.
- Региональные особенности развития розницы.
- Изменения в покупательской среде, привычках и предпочтениях покупателей.
- Развитие торговли в различных форматах.
2. Концепция и конкурентные преимущества магазинов
- Основные концепции в розничной торговле;
- Оптимальный формат магазинов сети, размер торговой площади. Какие исследования необходимы для выбора формата в действующей сети.
- Выбор и уточнение концепции.
- Составляющие концепции магазина;
- Определение требований к планировке, дизайну, торговому оборудованию, ассортименту и обслуживанию в зависимости от концепции;
- Роль услуг и удобств в магазине
- Методы создания лояльности и привлечения покупателей. Работа с покупателями с различным уровнем дохода и учет поведения групп покупателей при создании концепции.
3. Значение фактора ассортимента. Основные ошибки при работе с ассортиментом в розничной торговле, и как их избежать.
4. Оценка существующей системы управления ассортиментом и продажами. Какие изменения необходимо проводить в магазине, если:
- Усилилась конкуренция, открылся крупный конкурент;
- Продажи в магазине не соответствуют ожиданиям;
- Есть желание развиваться и сделать магазин максимально современным;
- Вводятся новые товарные направления.
5. Как организовать эффективную систему управления ассортиментом по товарным категориям.
- Выделение товарных категорий;
- Задачи и функциональные обязанности категорийного менеджера;
- Изменение организационной структуры компании при внедрении категорийного менеджмента. Распределение задач между сотрудниками компании;
- Показатели, по которым оценивается деятельность категорийного менеджера;
- Отчетность категорийного менеджера;
- От чего зависит успех внедрения управления по категориям. Примеры в России и странах СНГ.
6. Формирование ассортимента магазина и структуры каждой товарной категории.
- Факторы, влияющие на ассортимент;
- Разработка (оптимизация) товарного классификатора;
- Как определить необходимую глубину ассортимента. Связь глубины ассортимента с продажами в товарной категории и в целом по магазину.
- Как эффективно провести маркетинговое исследование для изучения спроса.
- Выбор приоритетный направлений в ассортименте;
- Выбор направления развития товарной категории;
- Соотношение товаров и марок различных ценовых категорий;
- Как вводить товары в ассортимент: критерии поиска и выбора, методика введения новых товаров;
- Как проводить оптимизацию ассортимента: критерии для выведения товаров из ассортимента, процедура оптимизации ассортимента.
7. Открытие новых магазинов и планирование продаж.
- Методики анализа рынка: конкурентная среда, покупательская среда, рынок недвижимости (наличие участков, торговых площадок, арендные ставки).
- Оптимальный формат магазинов сети, размер торговой площади.
- Какие исследования необходимы для выбора формата в действующей сети.
- Разработка стратегии территориального охвата.
- Выбор перспективных мест для открытия магазинов сети.
- Разработка стандарта месторасположения новых магазинов. Требования к торговой зоне, трафику покупателей и другие факторы (рассматриваются примеры магазинов различных форматов).
- Методика определения потенциала месторасположения, методика расчета доли рынка и потенциала продаж в новом магазине;
- Прогнозирование посещаемости и продаж нового магазина. Пошаговые методики.
8. Анализ и оптимизация ассортимента магазина.
- 14 основных задач анализа и показатели для каждой задачи.
- Организация сравнительного анализа – по типам магазинов, по сети, по товарным категориям;
- Периодичность анализа.
- Сбор и эффективная группировка данных.
- Основные показатели, по которым определяются тенденции развития магазинов и сети.
- Анализ динамики товарооборота – по магазину, сети, по товарным категориям. Тенденция и сезонность. Выявление групп (товаров)- «магнитов» и «паразитов».
- Анализ структуры ассортимента. Структура товарооборота и значение товарных групп. АВС, XYZ анализ – как эффективно их проводить. Методика определения различных товарных сегментов для повышения эффективности продаж. Возможные варианты стратегий работы с выявленными сегментами товаров.
- Анализ структуры чеков. Выводы и действия.
- Анализ посещаемости (по дням недели, по времени суток). Выводы и действия.
- Анализ эффективности использования торговых площадей. Выводы и действия.
- Диагностика проблем с планировкой («мертвые» зоны, короткий маршрут и т.п.).
- О чем говорят результаты анализа. Значения показателей - что является низким, допустимым, высоким значением (для каждого показателя и для различных типов магазинов).
- Виды квартальных и годовых отчетов категорийного менеджера.
9. Проведение анализа показателей работы розничной сети.
- Сравнительный анализ работы магазинов сети: как его организовать и проводить. Показатели, по которым оцениваются тенденции развития сети.
- Управление многоформатной сетью.
- Оптимизация работы сети. Выявление положительных и негативных тенденций.
- Нормативные показатели для сети (для формата).
- Примеры сетевого анализа.
10. Распределение торговых площадей и полочного пространства. Составление планограмм.
- Методика управления торговыми площадями магазина;
- Как правильно расположить товары в торговом зале;
- Распределение полочного пространства на основе анализа ассортимента. Расчет нормативов места для различных товаров;
- Критерии выбора товаров для дополнительной выкладки;
- Критерии выбора оборудования поставщиков для размещения в магазине;
- Методы расчета «цены места» в торговом зале и на полках.
- Составление планограмм в каждой товарной категории
11. Управление товарными запасами.
- Причины возникновения дефицитов и товарных излишков;
- Способы избежать товарного дефицита и возможности переноса спроса (по времени, на аналоги);
- Управление поставками.
12. Изменения в магазине.
- Чувствительность покупателей к изменениям, организация, частота и виды изменений.
- Оформление магазина в зависимости от сезона и праздников.
- Представление новых товаров.
- Организация сезонных акций и распродаж.
13. Ценообразование и стимулирование продаж.
- Ценовое позиционирование магазина, методы мерчандайзинга, которые обеспечивают необходимое восприятие цены;
- Установление цены на товары с различными ролями в ассортименте;
- Чувствительность покупателей к цене;
- Ценовые и неценовые методы стимулирования продаж;
- Собственные акции, совместные и акции поставщиков;
- Оценка эффективности проведенных акций;
- Размещение ценников и формат ценников. Промо-ценники.
14. Мерчандайзинг.
- Влияние правильной выкладки товаров на продажи;
- Периодичность изменения планограмм;
- Правила выкладки в различных товарных группах;
- Правила и особенности расположения товаров и торговых марок на оборудовании;
- Выделение товаров-лидеров;
- Принципы композиции в выкладке товаров (в витринах и в прилавочной торговле);
- Виды дополнительных точек продаж. Как их правильно оформить.
- Перекрестный мерчандайзинг.
15. Стандарты ассортимента, мерчандайзинга и работы продавцов. Оценка работы торгового персонала.
15.1 Как внедрять стандарты, и какие подводные камни возникают в этом процессе.
15.2 Контроль и оценка выполнения стандартов:
- Организация внутресетевого контроля: частота и периодичность, задачи контролера,
- Показатели, по которым осуществляется оценка линейного торгового персонала,
- Как правильно составить лист оценки: пункты оценки, шкала и т.п.
- Организация внешних независимых проверок - метод «таинственный покупатель». Как правильно поставить задачи агентству, и какие ошибки допускают заказчики,
- Сравнение результатов внутреннего и внешнего контроля,
- Обратная связь: как вносить изменения в работу персонала по итогам проверок, как сообщать сотрудникам о результатах,
- Как связать результаты оценки с системой мотивации.
По окончании семинара дополнительно предусмотрены ответы на вопросы участников.
c семинаров «Управление ассортиментом и категорийный менеджмент»
Семинар «Розничные технологии», Москва, 20-21 июня 2019 г.
21 июня 2019 года в Москве состоялся семинар Киры и Рубена Канаян «Современные розничные технологии и методы повышения продаж», посвященный тенденциям развития рынка и аспектам управления современным магазином.
Семинар "Розничные технологии" во Владивостоке, октябрь 2015 г.
Семинар Киры и Рубена Канаян "Современные розничные технологии и методы повышения продаж" состоялся во Владивостоке в октябре 2015 г.
Семинар «Розничные технологии и методы повышения продаж», Москва, 3-5 июня 2015 г.
Семинар «Современные розничные технологии и методы повышения продаж», Москва, 3-5 июня 2015 г.
Семинар «Розничные технологии для владельцев и руководителей магазинов», Москва, ноябрь 2012 г.
С 26 по 30 ноября в Москве проходил открытый семинар Киры и Рубена Канаян «Розничные технологии для владельцев и руководителей магазинов».
Семинар «Современные розничные технологии и методы повышения продаж», Москва, июль 2012 г.
Cеминар Киры и Рубена Канаян «Современные розничные технологии и методы повышения продаж», 2 - 4 июля 2012 г., Москва.
Семинар «Розничные технологии для владельцев и руководителей магазинов», Москва, июль 2011 г.
В Москве с 18 по 22 июля прошел авторский семинар Киры и Рубена Канаян «Розничные технологии для владельцев и руководителей магазинов».
Семинар «Розничные технологии: индивидуальные консультации», Москва, июль 2011 г.
В конце каждого дня семинара Кира и Рубен Канаян проводят с участниками индивидуальные консультации. В представленной галерее опубликован фотоотчет об одной из таких консультаций на семинаре «Розничные технологии для руководителей магазинов» в июле 2011 г.
Семинар «Розничные технологии для владельцев и руководителей магазинов», Москва, февраль-март 2011 г.
Кира и Рубен Канаян провели свой очередной авторский семинар «Розничные технологии для руководителей магазинов». Семинар проходил с 28 февраля по 4 марта в Москве.
Семинар «Розничные технологии для владельцев и руководителей магазинов», Москва, 2010 г.
В Москве с 25 по 29 октября проходил семинар «Розничные технологии для руководителей магазинов».
Семинар «Розничные технологии для руководителей магазинов» в Минске, Белоруссия, 2010 г.
В Минске Кира и Рубен Канаян провели для представителей белорусской розницы семинар по вопросам проектирования магазинов, управления ассортиментом и мерчандайзинга.
Семинар «Розничные технологии для владельцев и руководителей магазинов», Москва, февраль 2010 г.
Открытый семинар «Розничные технологии для руководителей магазинов» Киры и Рубена Канаян прошел в Москве с 15 по 19 февраля 2010 года.
Семинар «Розничные технологии для владельцев и руководителей магазинов», Москва, сентябрь 2009 г.
Авторский семинар Киры и Рубена Канаян «Розничные технологии для руководителей магазинов» проходил с 21 по 25 сентября в Москве.
Семинар «Розничные технологии для владельцев и руководителей магазинов», Москва, февраль 2009 г.
Кира и Рубен Канаян в Москве с 23 по 27 февраля провели открытый авторский семинар «Розничные технологии для владельцев и руководителей магазинов».
Семинар «Розничные технологии для владельцев и руководителей магазинов», Москва, июнь 2008 г.
Авторский семинар Киры и Рубена Канаян «Розничные технологии для руководителей магазинов» проходил с 16 по 20 июня в Москве.
Семинар «Розничные технологии для владельцев и руководителей магазинов», Москва, февраль 2008 г.
Авторский семинар «Розничные технологии для руководителей магазинов» Киры и Рубена Канаян прошел в Москве с 18 по 22 февраля 2008 года.
Семинар «Розничные технологии» для торговых сетей Новосибирска, Томска, Барнаула.
Кира и Рубен Канаян провели в Новосибирске семинар «Розничные технологии для руководителей магазинов» для представителей торговых сетей Новосибирска, Томска, Барнаула и Кемерово.
Семинар «Розничные технологии для руководителей магазинов» для представителей торговых сетей Украины.
В Киеве прошел семинар Киры и рубена Канаян для представителей розничных сетей, магазинов Украины: АТБ-маркет, ТМ Fozzy C&C, Сільпо и т.д.
Корпоративный семинар «Розничные технологии для руководителей магазинов» для сети «Табрис»
В Краснодаре Кира Канаян и Рубен Канаян провели семинар для продуктовой сети «Табрис».
Семинар «Розничные технологии» для топ-менеджеров и владельцев сетевых компаний Латвии
В Риге состоялся семинар Киры и Рубена Канаян для сетевых розничных компаний, работающих на территории Латвии.
Семинар «Розничные технологии» для торговых сетей Екатеринбурга, Челябинска, Нижнего Тагила.
Кира и Рубен Канаян провели в Екатеринбурге семинар «Розничные технологии» для владельцев и управляющих розничных сетей.
Семинар «Розничные технологии для руководителей магазинов» для торговых сетей, Томск.
Семинар Киры и Рубена Канаян для представителей торговых сетей, отдельных магазинов и предприятий торговли Томска.
«Содержание семинара оправдало ожидания на 100 %. Много новой интересной для нашей компании информации, насыщенной примерами из практики ведущих. Интересные групповые задания с детальным разбором ошибок имеют большое значение. Удачи в будущем и хорошей наполняемости семинаров!!!!!!»
Безгачев Сергей
ИП Безгачева, г. Кокшетау
«Очень интересный и познавательный семинар. Узнала много нового. Замечательная организация. Ведущие семинара доходчиво объясняют материал, много примеров из практики. Остались очень довольны. Удачи! Надеемся на дальнейшее сотрудничество.»
Николаева А. А.
Ассоль, г. Дмитров
«Обзор тем достаточно широкий, и достаточно практичные темы. Наличие упражнений даёт сразу закрепить материал и принимать решение на практике, а не просто в книге увидеть какой-то график, таблицы. Много примеров из жизненных ситуаций. Очень хорошо, что можно задать вопросы по проблемным темам и получить сразу консультацию. Хотелось бы больше практических таблиц, меньше теории, более конкретные регламенты для менеджеров по закупкам. В материале указывать, какие выводы и действия предпринять после анализа.»
Кулагина Ю. В.
МилАрт, г. Астрахань
«Семинар очень полезный и познавательный, многое разъясняет, что раньше не было понятно. Семинар расширяет общий кругозор, помогает по-другому смотреть на разные ситуации. Спасибо Вам!»
Мерзликина Е. А.
Группа компаний «Ламира, г. Москва
«Очень понятно, множество наглядных примеров, приятная и располагающая атмосфера, материал доводится четко и по сути, чувствуется огромный опыт и понимание предмета обсуждений. С учетом специфики и нестандартностью деятельности компании, в которой я работаю, вынес для себя массу интересной и полезной информации. Спасибо.»
Чефанов А. И.
Новый Импульс-50, г. Москва
«Содержательно. Познавательно. Интересно. Много появилось идей, поэтому постараюсь все воплотить в жизнь. По персоналу особенно понятно стало, с чего же надо начинать и к чему стремиться при создании инструкции и набора персонала. Все отлично. Большое спасибо.»
Хамхоева Лиза Суламбековна
Норд-Сервис, г. Ставрополь
«В ходе семинара узнал много нового и интересного. Буду применять знания на практике. Благодарю ведущих, Киру и Рубена Канаян!»
Федоров Михаил Андреевич
Верхняя одежда, г. Череповец
«Семинаром очень довольна, приятно, что авторы и ведущие практики, очень много было примеров из жизни. Авторы идут в ногу со временем, что не мало важно. Успехов, ждем новых работ и книг!!!!!»
Ширшова Ольга Владимировна
Эконом, г. Тамбов
«Узнал новые для себя стандарты оценки ассортимента. Ведущие предоставляли информацию в удобной и доступной форме с конкретными примерами.»
Шилов Д. В
ЦСМ, г. Вологда
«Интересно, хорошая структура материала, примеры из реальной практики. Компетентные ответы на вопросы. Тема частично пересекается с моими задачами.»
Гнетнева Н.А
Гранд Поставка, г. Москва
«Лично для себя узнала много нюансов в работе с персоналом. Некоторые моменты буду внедрять в рабочий процесс, а некоторые корректировать. Мое положение к ведущим – покорение новых областей бизнеса и передачи знаний нам. Спасибо!!!!!!! »
Багрий Ольга Олеговна
Параллель, г. Донецк
«Семинар очень ёмкий, получила много интересной и полезной информации в доступной форме. Ведущие обворожительные и внимательные люди. Ни один из задаваемых вопросов не остался без внимания и ответа. Вся информация была подкреплена конкретными примерами, что способствовало ее лучшему усвоению.»
Казанская Наталия Александровна
Дом еды, г. Кострома
«Тема семинара очень глубоко раскрыта. Отличная подача материала. Ведущие без затруднений отвечают на любой вопрос, что говорит об их накопленном практическом опыте.»
Потороко Александр Викторович
Компания Аргумент, г. Челябинск
«Емкий интересный семинар с множеством примеров и интересных фактов. За короткое время дан большой объем интересной, а главное, нужной информации для работы. Богатый жизненный опыт и широкий кругозор авторов выделяет этот семинар среди всех других. В дополнение – организация на 5 +. Спасибо.»
Варлачева Н. М.
Арсенал +, г. Тюмень
«Информация по вопросам семинара представлена в доступном и полном объеме. Были получены ответы на интересующие моменты и спорные вопросы. Спасибо.»
Цедякова Н. Г.
Обувь О Кей, г. Курск
«Содержание семинара ответило на многие вопросы, которые остро стали чувствоваться на данный момент. Ведущие семинара отлично преподнесли материал. Было очень приятно общаться, они очень обаятельные и отзывчивые люди. Осталась очень довольна семинаром, и в дальнейшем планирую регулярно посещать программы.»
Николаева О. С.
Ассоль, г. Дмитров
«Много полезной информации, масса примеров. Хорошее знание рынка. Два ведущих – это интересно. Неожиданно и необычно! Шоу.»
Максютов А. М.
Сеть супермаркетов «7 копеек», сеть магазинов «Кулинармаркет, г. Стерлитамак
«Освежила знания, полученные ранее, а также приобрела новые знания в управлении мерчандайзингом. Спасибо!»
Пахомова Е. В.
Торгмортранс, г. Туапсе
«Очень емкий раздел, душевная обстановка, ведущие доброжелательные и замечательные люди, дополняют друг друга. Огромное спасибо! Успехов во всем!»
Караваева В. А.
Суджук, г. Кирово-Чепецк
«Замечательный семинар! Большой объем информации в очень доступной форме. Понравилось - множество жизненных ситуаций в качестве примеров. Такой прикладной характер семинара, действительно будет полезен в работе. Ведущие – слаженно, четко, меняя, дополняя друг друга, вносят живую струю, повышают интерес, полностью раскрывая сложную тему. Огромная благодарность от наших сотрудников! Кира и Рубен, успехов, здоровья!!!»
Григорьева Н. Г.
Фирма БиМ, г. Москва
Благодаря правильной концепции, которую для нас разработали Кира Канаян и Рубен Канаян, торговый центр «Кожевники» вышел на новый уровень.
В прошлом мы считались на рынке недвижимости торговым центром рыночного типа. Основная масса арендаторов галереи была уровня небольших ИП, и качество заявок, которые к нам поступали, нас не удовлетворяло. Раньше нам довольно трудно было привлечь в центр тех арендаторов, которых мы хотели бы видеть.
Благодаря тем позитивным изменениям, которые у нас произошли, нам удалось качественно изменить пул арендаторов. Сейчас в нашу сторону посматривают агентства, которые ищут торговые места для самых «продвинутых» арендаторов.
Всего у нас сейчас 180 арендаторов, и нет ни одного метра свободной площади. Для сравнения – на момент, когда мы обратились за консультацией к компании «Юнион-Стандарт Консалтинг», у нас было около 30% свободной площади и очень большие резервы неиспользованных площадей – 15%. Площади мы успешно заполнили, и сейчас своей целью мы видим перевод количества арендаторов в качество. Мы имеем возможность выбирать арендаторов, придерживаясь при этом концептуального размещения по этажам и зонам. Благодаря разработанному зонированию, арендаторам и покупателям у нас комфортно – мы часто слышим такие отзывы.
Разаренова Ольга Африкановна,
управляющая торгового центра «Кожевники», г.Москва
© Юнион-Стандарт Консалтинг 2002-2024 (http://www.usconsult.ru) тел. +7 (499) 641-04-01 |
Дизайн сайта – © компания «Stratomedia, Inc.» Дизайн и брендинг для розничной торговли. |
) 
