Семинары и тренинги по розничной торговле

Специализированные семинары
"Розничные технологии" по типам магазинов:

I. Продовольственный магазин.

II. Гипермаркет.

III. Магазины технически сложных товаров.

Авторы и ведущие программы семинара: Кира & Рубен Канаян, консультанты компании "Юнион-Стандарт Консалтинг", авторы бестселлера "Мерчандайзинг" и "Проектирование магазинов и торговых центров" г. Москва.

Количество часов: 16 часов (2 дня)

1. Введение. Современные тенденции развития розничной торговли. Основные концепции продвижения товаров через предприятия розничной торговли.

2. Маркетинговые решения предприятий розничной торговли.

• Решение о целевом рынке;
• Решение о товарном ассортименте, комплексе услуг и атмосфере торговой точки;
• Ценовые стратегии;
• Выбор методов стимулирования продаж.

3. Анализ места расположения магазина.
Позиционирование и выработка конкурентных преимуществ на основе анализа территории, конкурентов, покупательской среды.

4. Проектирование магазина.

• Функциональное зонирование,
• Соотношение торговых и неторговых площадей;
• Внутренняя логистика: планировка помещений для приемки, подготовки товаров к продаже, складских и подсобных помещений;
• Потоки посетителей;
• Подъезд, доступность и парковка;
• Реконструкция магазинов;
• Оценка возможностей перевода магазинов с прилавочной формой торговли на самообслуживание;
• Роль фасада и возможности его использования.
• Технологическое проектирование.

5. Торговый зал магазина. Эффективная организация торгового пространства.

• Виды планировки торговых площадей;
• Эффективность использования торговых площадей. Основные показатели.
• Расположение товарных групп, зон для продвижения товара, точек действия, оформление входной и прикассовой зоны. Особенности и принципы организации торгового пространства магазинов различной специализации.
• Цветовые сочетания в интерьере и выкладке товара. Цветовая символика, связь цветов со специализацией магазина и целевой группой покупателей, влияние цветов на продажи.

6. Формирование ассортимента магазина.

• Факторы, влияющие на ассортимент.
• Соотношение товаров различных ценовых категорий;
• Выбор приоритетный направлений в ассортименте;

7. Анализ и оптимизация ассортимента.

a. Общие принципы ассортимента.

• Периодичность проведения анализа;
• Распределение задач по сбору информации и анализу между отделами/сотрудниками компании;
• Достоинства и недостатки различных организационных структур компании с точки зрения организации процесса управления ассортиментом;
• Управление товарными категориями;
• Оптимизация товарного каталога;
• Основные показатели, по которым определяются тенденции развития магазина;
• Положительные и опасные сигналы;
• Выводы и действия по типам магазинов и в целом по сети.
• Использование программного обеспечения.

b. Анализ структуры ассортимента.

• Значение товарных групп,
• Критерии отбора новых товаров для введения в ассортимент;
• Критерии для выведения товаров из ассортимента;
• Методика определения различных товарных сегментов для повышения эффективности продаж (ходовые, зависшие товары, товары с различными темпами продаж и т.д.). Возможные варианты стратегий работы с выявленными сегментами товаров (ценообразование, выкладка, размещение в зале, акции).
• Критерии выбора товаров для дополнительной выкладки;
• Критерии выбора оборудования поставщиков для размещения в торговом зале,
• Методы расчета "цены места" в торговом зале;
• Организация распродаж;
• Организация специальных акций. Собственные акции, совместные и акции поставщиков;

c. Оценка эффективности использования торговых площадей. Выводы и действия.

• Показатели, по которым определяется эффективность организации торгового пространства;
• Особенности проведения оценки эффективности в магазинах различной специализации;
• Причины низкой рентабельности, связанные с неэффективной организацией торгового пространства;

d. Анализ структуры чеков. Выводы и действия.

e. Изменения в магазине..

• Чувствительность покупателей к изменениям, организация, частота и виды изменений. Сезонность и праздники;

7. Выкладка товара.

• Поведение покупателей при выборе товаров.
• Общие принципы выкладки.
• Устранение негативных моментов.
• Выкладка в различных товарных группах.
• Стандарты выкладки.
• Выделение товаров-лидеров.
• Корпоративные блоки по марке.
• Новые товары.
• Цветовые сочетания в интерьере и выкладке товара.
• Принципы композиции в выкладке товаров. Особенности восприятия покупателем форм и объемов.

8. Разработка стандартов и правил для сети.

• Стандарты и правила для сетей: что это такое, и как их разрабатывать и использовать;
• Оптимизация товарного каталога;
• Составление планограмм;
• Расчет нормативов места;
• Сбор информации для анализа.
• Формат альбома и инструкций. Тиражирование;
• Сотрудники, ответственные за разработки;
• Координация различных отделов компании;
• Периодичность пересмотра и изменений;
• Этап внедрения;
• В каком порядке проводить оптимизацию.

9. Акценты и средства привлечения внимания к товару.

• Виды выделения;
• Возможности освещения и торгового оборудования. Особенности освещения различных видов товаров. Расположение световых акцентов в торговом зале.

10. Роль человеческого фактора и визуальной информации. Возможности визуальных компонентов в магазине.

• Размещение ценников и формат ценников.
• Использование изображений, знаков и указателей.
• Средства внутримагазинной рекламы: выбор и принципы размещения.

11. Информационное продвижение в местах продаж как перспективное направление работы.

• Цели и задачи
• Методы мерчандайзинга, необходимые для их решения

12. Работа с персоналом:

• Организационная структура и функциональное взаимодействие подразделений.
• Оптимизация бизнес-процессов.
• Разработка правил и инструкций для сотрудников магазинов.
• Разработка типовых программ обучения и адаптации новых сотрудников.
• Обучение тренеров корпоративного учебного центра.
• Внедрение системы анализа деятельности магазина.
• Разработка и внедрение системы мотивации и показателей, по которым оценивается деятельность сотрудников.