Семинары и тренинги по розничной торговле

Управление ассортиментом и мерчандайзинг

Целевая аудитория семинара «Управление ассортиментом и мерчандайзинг» включает в себя руководителей и сотрудников магазинов, которые задействованы в формировании ассортиментной политики и участвуют при анализе экономической деятельности магазина. В программу семинара, помимо изучения основной темы, входит также открытый диалог с участниками. Часть семинара посвящена разбору большого количества практических примеров из опыта России, стран СНГ, США, стран Европы и Азии. Хорошие знания авторов рынков многих городов придает семинарам конкретную практическую направленность. В ходе семинара рассматриваются вопросы ассортиментной политики и конкретные показатели магазинов и сетей различной специализации (гипермаркеты, супермаркеты, магазины «у дома», магазины строительных и отделочных материалов, товаров для дома, бытовая и цифровая техника, одежда и обувь, детские товары, специализированные магазины непродовольственных товаров и др.), особенности торговли различными видами товаров. Методики анализа ассортимента и разработки сетевых стандартов, разработанные авторами, внедрены и широко используются в практике ведущих торговых сетей (в том числе, многих федеральных сетей России, Украины, Казахстана, Армении, Латвии). Методики закрепляются практическими примерами, цифрами и расчетами, например, расчет количества ассортиментных позиций в магазине, доли товарных групп в товарообороте, расчет нормативов места на полках. А эффективные технологии мерчандайзинга сопровождаются рисунками, примерами планограммам и фотографиями типовых и нестандартных решений в выкладке товаров.

Управление ассортиментом и мерчандайзинг – это то, что способно дать наибольший эффект при наименьших затратах, поэтому это особенно актуально это в условиях кризиса. На семинаре в конце 2008 года будут рассмотрены вопросы, как противодействовать снижению покупательского спроса, как не дать развиться разрушительному для розничной торговли феномену бережливости, как стимулировать покупательскую активность и т.п.

Авторы и ведущие программы «Управление ассортиментом»:

© Кира & Рубен Канаян, консультанты компании «Юнион-Стандарт Консалтинг», г. Москва.

Целевая аудитория семинара «Управление ассортиментом»:

• руководители магазинов;
• категорийные менеджеры;
• руководители и сотрудники отдела закупок;
• руководители и сотрудники коммерческого отдела;
• товароведы;
• зав. секциями.

Участники семинара «Управление ассортиментом»
получат ответы на вопросы:

• как избежать потерь и получить дополнительную прибыль с помощью оптимального ассортимента;
• как правильно использовать «историю продаж» и внешние источники данных – и как избежать потерь информации;
• как правильно оценить эффективность изменений в магазине;
• как наиболее эффективно построить процедуру анализа ассортимента магазина;
• как управлять ассортиментом в многоформатной сети;
• как ввести стандартизацию в «нестандартных» магазинах;
• как грамотно построить отношения с поставщиками;
• как выделить растущие и падающие товарные категории в соответствии с изменением покупательской среды;
• как оптимально организовать процесс проведения маркетинговых исследований.

и другое.

Программа семинара:

1-й день.
10-00 – 10-10 . Тест.

1. Введение. Значение фактора ассортимента. Основные ошибки при работе с ассортиментом в российской рознице, и как их избежать.

2. Формирование ассортимента магазина.

• Факторы, влияющие на ассортимент.
• Концепция магазина и ее значение при формировании ассортимента;
• Соотношение товаров различных ценовых категорий;
• Выбор приоритетный направлений в ассортименте;
• Анализ конкурентов и определение конкурентных преимуществ.

3. Состав товаров и услуг торгового центра.

• Позиционирование ТЦ и эффективный подбор арендаторов;
• Для магазинов, которые являются арендаторами в ТЦ, – оценка перспектив торговли, влияния других арендаторов.

4. Методы изучения покупательской среды.

• Методы исследований в рознице;
• Как эффективно выбрать методы маркетинговых исследований и провести исследование;
• Анализ места расположения магазина;
• Анализ потоков;
• Влияние объектов инфраструктуры и других торговых предприятий на торговлю;

Практические занятия: выбор концепции, ассортимента и ценовой политики торгового предприятия.

5. Анализ и оптимизация ассортимента.

5.1. Общие принципы.

• Периодичность проведения анализа;
• Распределение задач по сбору информации и анализу между отделами/сотрудниками компании;
• Достоинства и недостатки различных организационных структур компании с точки зрения организации процесса управления ассортиментом;
• Управление товарными категориями;
• Оптимизация товарного каталога;
• Основные показатели, по которым определяются тенденции развития магазина;
• Положительные и опасные сигналы;
• Выводы и действия по типам магазинов и в целом по сети.
• * Использование программного обеспечения.

Практические занятия, обсуждение примеров, case-study и индивидуальные консультации.

2-й день.

5.2. Анализ структуры ассортимента.

• Значение товарных групп,
• Критерии отбора новых товаров для введения в ассортимент;
• Критерии для выведения товаров из ассортимента;
• Методика определения различных товарных сегментов для повышения эффективности продаж (ходовые, зависшие товары, товары с различными темпами продаж и т.д.). Возможные варианты стратегий работы с выявленными сегментами товаров (ценообразование, выкладка, размещение в зале, акции).
• Критерии выбора товаров для дополнительной выкладки;
• Критерии выбора оборудования поставщиков для размещения в торговом зале,
• Методы расчета «цены места» в торговом зале;
• Организация распродаж;
• Организация специальных акций. Собственные акции, совместные и акции поставщиков;
• Оценка эффективности промо-акций.

5.3. Оценка эффективности использования торговых площадей. Выводы и действия.

• Показатели, по которым определяется эффективность организации торгового пространства;
• Особенности проведения оценки эффективности в магазинах различной специализации;
• Причины низкой рентабельности, связанные с неэффективной организацией торгового пространства;

5.4. Анализ структуры чеков. Выводы и действия.

5.5. Изменения в магазине.

• Чувствительность покупателей к изменениям, организация, частота и виды изменений. Сезонность и праздники;
• Оценка эффективности изменений.

6. Разработка и внедрение стандартов.

• Стандарты и правила для сетей: что это такое, и как их разрабатывать и использовать;
• Стандарты в многоформатной сети;
• Составление планограмм;
• Расчет нормативов места для групп товаров;
• Сбор информации для анализа.
• Формат альбома и инструкций. Тиражирование;
• Сотрудники, ответственные за разработки;
• Периодичность пересмотра и изменений;
• Этап внедрения;

Практические занятия, обсуждение примеров, case-study и индивидуальные консультации.